STEP1、按图备好料。

STEP2、先用厨房纸，吸走鸡内外的水份。

STEP3、然后加盐搓匀鸡内外。

STEP4、我喜欢加点盐，虽然盐焗鸡粉也有盐份。但是适量加盐会增加鸡肌肉的扎实感哦。而且更加入味点。

STEP5、加料酒或者米酒腌一下，少许便可，不需要太多。

STEP6、加适量的糖腌匀鸡内外。

STEP7、一包盐焗鸡粉能腌一只鸡，把盐焗鸡粉搓匀鸡内外。留少许。

STEP8、把少许的盐焗鸡粉也腌一腌鸡内脏和鸡脚。

STEP9、腌好后，用保鲜袋绑好，放冰箱腌一晚，我基本上腌一天，这样，鸡骨头都入味了，鸡肉特别嫩滑，更加好吃。

STEP10、腌好一晚后，拿出来，风干或者用厨房纸吸干鸡表面的水份后，用酱油膏（滴珠油）刷匀鸡的表面，上好色。

STEP11、把鸡放在泡软了的荷叶中间，包好。隔水蒸的做法不需要加锡纸，放烤箱的才需要在荷叶外面包锡纸。

STEP12、放入预热好的烤箱，220，2小时，小时。隔水蒸的话，大火40分钟可以了。

STEP13、撕开荷叶，香喷喷，喷到流汁的荷香盐焗鸡就做好了。是不是很简单呢？简单就动手做吧——让家人觉得你厨艺大爆发的简易菜式。