STEP1、鸡胸肉用水煮熟。小锅中放水及鸡胸肉，大火煮沸后转小火，依鸡胸大小煮5-10分钟，用筷子能轻松扎透为宜，倒掉水，晾凉待用

STEP2、准备配菜。黄瓜切丝，香菜切段。没有绝对的量，依个人喜好放即可

STEP3、手撕鸡丝。待鸡胸肉晾凉不烫手时顺着鸡丝纹理用手撕成5毫米左右的丝状，此步骤比较磨性子，切勿急躁→_→

STEP4、关键创意步骤。将一小撮花椒放食用油炸熟，稍变色出香味后关火，将炸好的花椒捞出，油泼在撕好的鸡丝上。花椒置于案板上，用面杖扞碎放在鸡丝上。

STEP5、调汁。生抽，醋，糖，盐，香油，辣椒油混合后倒在鸡丝上

STEP6、拌菜，大功告成。将黄瓜丝，香菜放在鸡丝上拌匀即可，香喷喷的享用吧→_→