孜然羊肉片

热菜家常菜

1、调料中孜然粒、孜然粉都要放，比单放一种的味道能提升很多。2、炒的过程中有可能会出汤，大火不断翻炒一会汤基本就会收干了，一定要把汤炒干，否则很影响味道的。3、香菜的量也要多些，而且要最后放，放入香菜即关火，利用余温炒匀即可。

配料表：

详细做法：

STEP1、羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段

STEP2、锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用

STEP3、随后下葱、姜

STEP4、倒入羊肉片翻炒至变色

STEP5、调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干

STEP6、下孜然粒、孜然粉、盐

STEP7、最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅

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