STEP1、准备食材

STEP2、把排骨剁成1寸见方的小块，剁好以后，用清水清洗几遍，去除里面的血水

STEP3、洗干净之，过一下水，加一点料酒去腥，撇去浮沫，撇去浮沫

STEP4、倒出

STEP5、下面开始炒，锅中加适量油，倒入葱姜炒香，下入排骨

STEP6、下入料酒，下入30克番茄沙司，下入10克生抽，加足量的水，加盐3克，冰糖15克，白醋5克，话梅干适量。烧开后，盖上锅盖，小火焖40分钟。

STEP7、40分钟到

STEP8、出锅装盘