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热菜家常菜

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

提前和好面糊是为了节省点时间!现做现煎的话,一定要水和面粉充分搅匀再加鸡蛋,不然容易起疙瘩。

配料表:

  • 鸡蛋 (2个(常规大))
  • 面粉(家用粉,包子馒头粉) (150克)
  • 盐 (3克)
  • 水 (130克)
  • 食用油(玉米油,调和油都可) (10克)
  • 芝麻(黑白随意) (5克)
  • 成饼(可以煎) (5块)

详细做法:

STEP1、准备好所需的原料

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

STEP2、面糊里加入水搅拌至无粉状,还不够噢!再多搅拌几下(饼就有韧性了)这时是稠稠的状态,别着急啊!后面要加鸡蛋和油的

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

STEP3、搅拌好的面糊封上保鲜膜,放入冰箱过夜,我们也可以去睡觉了!

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

STEP4、早上拿出来打入鸡蛋,加入盐,打入鸡蛋

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

STEP5、鸡蛋完全融入面糊

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

STEP6、加入面糊的鸡蛋搅拌匀后加入油

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

STEP7、加入油充分搅匀

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

STEP8、顺滑的面糊

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

STEP9、陪我在火场上征战多年的26cm平底锅

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

STEP10、热锅倒少许的油烧热舀入面糊,满满一勺

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

STEP11、皱皱的?锅受热过度,煎饼用中小火

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

STEP12、火调一下是不是好很多!

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

STEP13、配牛奶,稀饭都很棒!其实中间刷了黄豆酱。牛肉酱,辣椒酱随你刷

香软带韧的芝麻鸡蛋饼


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