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热菜家常菜

肉粽子

2022-03-19 10:41:07

因为一直包一直包,没有把包的过程拍下,很遗憾!我也是第一次包,多包两个就会的了!

配料表:

  • 糯米 (三斤)
  • 猪肉 (一斤)
  • 香菇 (适量)
  • 眉豆 (半斤)
  • 红豆 (半斤)
  • 花生 (适量)

详细做法:

STEP1、花生红豆眉豆浸泡三个小时以上,干香菇浸泡半小时!粽叶开水煮软后,刷子刷洗干净

肉粽子

STEP2、油,盐,酱油,料酒,白糖,五香粉,腌好放冰箱待豆子浸泡好

肉粽子

STEP3、糯米有人说要浸泡有人说不用泡,我浸泡了半小时。放盐和油把豆子和糯米搅拌,还要放少量碱水。一起搅拌均匀!

肉粽子

STEP4、洗好的粽叶已晾干,拿两块叶子叠在一起,成漏斗形状,再把多出的那头叶子对折过来包严实,一定要扎实,不然糯米就掉出来了!最容易的包法是长形粽,底下放两片叶,装勺糯米和放馅,上面盖一块叶,两边对折,绑扎实就好!

肉粽子

STEP5、大火烧开,小火焖两个半小时

肉粽子

STEP6、待气完全放完,才能打开压力锅

肉粽子

STEP7、成就感啊

肉粽子

STEP8、祝大家端午节快乐!

肉粽子


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