STEP1、洗干净后锅里倒入冷水，加点鲜姜片和葱再煮翅中，煮熟后捞出倒入冷水里洗干净，控水后翅中上两面划上2刀、姜蒜切末、备用。

STEP2、放入翅中、姜、蒜、并倒入适量盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、腌制半个小时左右。

STEP3、锅里加入适量油、热油后挨个放入鸡翅、煎至表面有金黄脆皮。

STEP4、将剩余的腌料汁倒入锅里、并加少量水、煮熟鸡翅。

STEP5、收汁差不多的时候加入适量孜然粒。最后撒上适量的芝麻、并拌均匀。