热菜家常菜
少油超快手的孜然羊肉
1.一定要少油，这样才有烤肉的香味儿2.不喜欢香菜的可以垫洋葱、生菜、紫苏等等等等，不垫都没事儿
配料表：
- 羊腿肉 （一斤半）
- 香菜 （适量，垫底儿）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
- 孜然 （适量）
- 辣椒面 （适量）
详细做法：
STEP1、羊腿肉切块儿，洗去血水，调料备好
STEP2、大火把锅烧热，不用倒油，就是要少油少油，下羊肉，改为中火
STEP3、翻炒变色，此时羊肉会出水，继续翻炒，加入料酒
STEP4、把水炒干，盛出备用
STEP5、把锅刷净，倒少许油
STEP6、热锅凉油下煸过的羊肉，放入盐、孜然、辣椒面（手抖凑合看），依个人口味放调料就好
STEP7、继续翻炒，炒匀即可
STEP8、盛到垫好香菜底儿的盘子里，香喷喷你闻到了吗~
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