STEP1、准备番鸭半只

STEP2、大葱切段姜切片大蒜切片冰糖准备一小块八角一只话梅五颗提前用温水泡30分钟

STEP3、起锅烧油放冰糖炒制糖色然后把鸭子放进锅里煎成糖色

STEP4、然后把姜片、大葱、大蒜、八角、话梅连水带渣、生抽、料酒、香醋等等全加进去，再加一小碗水慢火煮至汤汁粘稠

STEP5、把汤汁接近煮干就可以起锅了，记得煮的过程中多给鸭子翻身，可以用个汤勺把汤水反复浇上去。然后起锅砍块摆盘，再把剩下的汤汁浇进摆好盘的鸭肉上面撒点白芝麻就可以了

STEP6、忘了摆盘所以随便弄特别好吃酸酸甜甜又下饭。