STEP1、鱼骨鱼头洗净放盆里，鱼肉切片！金针菇，娃娃菜，芦笋，莲藕，酸菜，香菜洗干净放着备用，干辣椒剪段，蒜切成蒜末！粉丝泡发！

STEP2、把鱼肉跟鱼骨分别用调料包里面的腌鱼粉，料酒进行腌制放着备用。（调料包买自己喜欢的口味即可，忘记拍照了，去超市里边都有的，酸菜鱼调料包）

STEP3、鱼头腌制好，锅里放油，把鱼头，鱼骨放进去煎至表面微黄备用！

STEP4、另外一个锅，放油，放调料包，酸菜，炒出香味！加入水，放入煎好的鱼头，娃娃菜，金针菇，莲藕，芦笋！煮至沸腾之后再过5分钟，熟透了就把材料都捞起来放在干净的盆里！剩下汤在锅里继续煮！然后放入鱼片，放入粉丝！煮熟全部倒入盆里！

STEP5、锅中放油煎蒜末！煎至金黄关火，放入干辣椒！再把香菜摆放在装满鱼肉的盆里表面，把煎好的辣椒跟蒜末淋在上面即可！

STEP6、如图！这样就可以开吃啦