STEP1、图为红咖喱酱。牛肉切薄片，如果觉得不好切的话将牛肉放入冰箱中冷冻稍硬后再切片，切好的牛肉用酱油、淀粉、料酒、和适量水拌匀，腌制10分钟；青红椒去籽切菱形片；胡萝卜去皮切片

STEP2、热锅中下1/2罐椰奶煮滚，放入红咖喱酱，炒香

STEP3、倒入牛肉翻炒变色

STEP4、注入剩余的椰奶，放入蔬菜

STEP5、煮沸后加鱼露、糖调味，改用中火煮3-5分钟