热菜家常菜
好吃又简单的酱牛肉！
冷冻的牛腱必须先泡水去血水，是为了去腥。使用多种酱，一般会比使用单一的黄豆酱等酱更美味。
配料表：
- 牛腱 （1-2条）
- 八角 （3个）
- 香叶 （4片）
- 桂皮 （1块）
- 草果（敲碎） （1个）
- 山奈 （2粒）
- 香茅 （数根）
- 干辣椒 （1-2个）
- 小茴香 （1小把）
- 山楂干 （3片）
- 生抽 （1碗）
- 老抽 （2勺）
- 黄豆酱 （2勺）
- 甜面酱 （2勺）
- 姜 （几片）
详细做法：
STEP1、牛腱子凉水泡2小时（去血水）
STEP2、锅里凉水放葱、姜、料酒，放入牛腱焯水，捞出用温水冲干净浮沫备用。
STEP3、准备好所有配料。
STEP4、将所有配料放入锅底。放入牛腱子，加水至没过牛腱。
STEP5、开大火把水煮开，然后转小火，炖煮1-1.5小时后关火。
STEP6、牛腱子浸没在卤水中4-8小时后捞出。切片即可食用。
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