热菜家常菜
自制清蒸鱼丸
1.肉蓉要细腻看（图片4）2.肉蓉要用手顺时针搅拌上劲步骤，做肉丸才Q弹。3.选用新鲜鱼少鱼翅就好。
配料表：
- 草鱼 （300克）
- 小麦淀粉 （25克）
- 胡椒粉 （少量）
- 鸡精 （少量）
- 盐 （少量）
- 鸡蛋清 （1个）
详细做法：
STEP1、将草鱼洗净去皮鱼骨。
STEP2、切成小片
STEP3、将鱼肉，鸡蛋清，盐，胡椒粉，鸡精，放入搅拌机搅拌成肉蓉。
STEP4、搅拌好肉蓉放入盆里
STEP5、加入适量淀粉，用手摸均匀，用手劲顺时针方向搅拌成肉蓉上劲。
STEP6、将胡萝卜洗净去皮切成薄片。
STEP7、放入盘里摆放好，将鱼蓉用手挤出大小均匀丸子，放在胡萝卜片面上。冷水上锅滚开蒸6分钟。
STEP8、鲜美丸子
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