STEP1、锅中倒油，倒入蒜末中小火炒香，再倒入肉末煸炒。

STEP2、倒入酸菜继续炒香，扒拉到锅的一旁，再倒一点油，打鸡蛋，趁鸡蛋底面凝固表层还是生的，倒入米饭戳散炒匀。

STEP3、淋生抽炒香，再加盐炒匀，撒葱花。