STEP1、呐，切成块块，我这是两块胸量。鸡肉，个人认为在涮烤过程里，鸡肉，孜然辣什么只是辅助。鸡肉，多放些，不需要拍太碎，用刀拍下，再切几下，保持块块就好，块鸡胸怎么也要放上7、8颗量。粉多放些，我到10g量，看个人吧，10g吃到明显呛辣，不爱话，最少也不能少于5g，不仅是简简单单去腥，鸡肉，其程度媲美黑牛肉，有菜叫猪肚鸡（要不要教程？）就只用，调到就成了传承百年特色，厉害哦！—————割—————-鸡肉：粉3孜然粉5辣粉10粉10，加上生抽酒糖（矫情可换蜂蜜，易糊但成色好看）拍碎，鸡肉，可适量加点点水免得太干，要揉搓出咕叽咕叽感觉，抓得久些抓抓抓，然后最长时间冰箱60小时（忘了吃），再久了我没试过，最短建议不少于30分钟，最佳时间过夜。

STEP2、然后串成这样的串子，刷油刷辣酱炭火烤到滋滋响香葱鸡肉串，减脂解馋一锅出，别怪我没告诉你哦

STEP3、叮，搞错了，重来

STEP4、我特意用了两种颜色的辣椒，提升颜值，显得我富。蒜，7、8颗的，这里你可以自行调整，蒜，蒜。对自己好点吧，蒜，敢，蒜（坏笑）

STEP5、蒜末胡椒3孜然5辣椒粉5烧烤5，先混合好。这些都可以自行调整，要根据自己味，胡椒，不可以炒，所以腌制时候多放些，让味道入，这样你吃时候，刚入感觉到就杂七杂八小带来烧烤串烧味道，胡椒fin芳。

STEP6、先把青椒炒出虎皮。

STEP7、下入鸡肉，大火哦，快速翻炒，看，腌制鸡肉的时候放的蒜现在都暴露了。炒熟鸡肉的过程，要大火，快速翻炒，大约3-4分钟？

STEP8、等到鸡肉熟了之后，把这些料放进去，这个时候就要转换小火了，稍微加热小料的香气就会激发，稍微过火就糊了。

STEP9、鸡肉这个状态就是熟了，是硬的，用铲子一戳，就斩开了，断面白色。小料放进去后，与滚烫的肉来一个简单混匀就好，不可以炒太久了。

STEP10、出锅。照起来并不好看，因为我实在是没时间好好拍