懒人版红烧猪蹄

热菜家常菜

熬糖是为了上色。油会很崩，自己小心点，也要注意别熬糊了糖，我喜欢软糯的口感，所以高压锅压了30分钟。喜欢有嚼劲的适当减少时间，有不明白的欢迎留言，看见了就会回复

配料表：

详细做法：

STEP1、猪蹄放冷水入高压锅，加入一勺料酒，两片姜，压30分钟。（有花椒大料八角香叶的可以都扔进去一些，味道也会不错，我比较懒都没放）

懒人版红烧猪蹄

STEP2、锅中少量油加入一勺白糖或冰糖

懒人版红烧猪蹄

STEP3、小火炒至焦糖色，别炒糊了

懒人版红烧猪蹄

STEP4、下入猪蹄，小心嘣到自己身上。做好防护措施。

懒人版红烧猪蹄

STEP5、加入两勺生抽，半勺老抽，快速翻炒

懒人版红烧猪蹄

STEP6、加入刚才烀猪蹄的汤，盖过猪蹄就可以

懒人版红烧猪蹄

STEP7、大火收汁，撒上葱花即可，就是这么简单

懒人版红烧猪蹄

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