STEP1、将木耳用热水泡开，洗净备用。豆干切成条，瘦肉切薄片

STEP2、将切好的瘦肉，用盐和生粉抓一下，腌10分钟，生粉不要太多，不然容易粘锅

STEP3、锅里热油，把腌好的瘦肉倒进锅翻炒，等到肉变色就可以连同汁一起出锅

STEP4、锅里热油，把切好的豆干和泡发的木耳下锅，加盐（一点就够了）大火翻炒30秒，把步骤3的瘦肉倒入锅中，加入酱油一起翻炒

STEP5、等到豆干都裹上酱油，木耳发出“爆炸”声就可以出锅了