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家常瘦肉鸡蛋炸酱

拌面,拌米饭,就馒头吃都很好吃

配料表:

  • 鸡蛋 (4个)
  • 猪肉(瘦肉) (120克)
  • 青椒 (1个)
  • 葱 (大概切一小碗的量)
  • 豆瓣酱 (250克)
  • 甜面酱 (180克(一袋))
  • 花椒粉,大料粉,姜粉 (少许(炒肉用))
  • 油,醋,白糖 (若干)

详细做法:

STEP1、准备材料,打鸡蛋,豆瓣酱甜面酱和起加凉水,瘦肉切丝,青椒切碎,葱切葱花,喜欢吃鸡蛋的可以多放些鸡蛋,喜欢吃肉多放肉…

家常瘦肉鸡蛋炸酱

STEP2、先炒鸡蛋,我们家爱用胡麻油炒鸡蛋,很香个人经验:炒鸡蛋油烧得冒热气了再放鸡蛋;油多些好吃

家常瘦肉鸡蛋炸酱

STEP3、炒肉:烧油,油热后放肉,加花椒粉,大料粉,姜粉,炒一会儿喷一股醋,给肉提香

家常瘦肉鸡蛋炸酱

STEP4、加青椒炒大概1分钟

家常瘦肉鸡蛋炸酱

STEP5、把酱倒入,炒好的鸡蛋倒入,放糖(放白糖大概30克,总之糖多点好吃),搅呀搅,把酱的颜色炒亮千万要搅,酱容易糊底,糊了就有糊巴味不好吃了…

家常瘦肉鸡蛋炸酱

STEP6、感觉酱的稠度满意了,准备出锅的时候把葱倒入,搅拌,盛出

家常瘦肉鸡蛋炸酱

STEP7、煮面擦黄瓜丝等爱吃的辅料准备吃就OK了

家常瘦肉鸡蛋炸酱


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