STEP1、将冰冻的鸡腿放到微波炉中解冻5-6分钟即可（或直接放温水中解冻）。用剪刀从鸡腿小头处剪入去骨。

STEP2、分别加入2勺料酒，1克胡椒粉，2勺蜂蜜，按摩涂匀鸡腿肉，并将蒜末，姜末涂满鸡腿肉，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏腌制1015分钟。

STEP3、用2勺生抽，2勺料酒，4勺蜂蜜，1勺蚝油调制照烧汁，并加入少量清水，料汁配制一小碗如图。

STEP4、锅中加入少量食用油，油热后放入鸡腿肉，用中小火两面煎至金黄。将调好的一碗照烧汁倒入锅中，中小火慢炖至汤汁浓稠后大火收汁。

STEP5、将煮好的面条过冷水后，拌入照烧鸡排及少量汤汁，配上煎蛋以及爱吃的素菜。一盘色香味俱全的照烧鸡排面就做好啦！