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番茄土豆炖牛肉—三大碗米饭都嫌少的下饭菜

这道菜很简单也很加常,我自己是用铸铁锅烧的,如果职场妈妈没有时间可以借助焖烧锅或者压力锅,把所有料炒好加水煮开后倒进焖烧锅就可以了,回来煮上饭,一道有营养又下饭的菜就可以开吃咯!调料、香料不讲究,能吃辣的可以加辣椒,更加美味!

配料表:

  • 土豆 (2个)
  • 牛肉或者牛腩 (约1斤)
  • 番茄 (2个个)
  • 姜片 (5片)
  • 香叶 (3片)
  • 甘草 (2片)
  • 冰糖 (10克)
  • 盐 (适量)
  • 橄榄油 (适量)
  • 蒜 (3瓣)
  • 八角 (2颗)

详细做法:

STEP1、把所有材料备齐,牛腩切成3X2cm大小的块状,冷水连牛腩一起下锅,下3片姜片、适量料酒,烧开焯水,煮沸后捞起再冲一遍水,晾干备用;

番茄土豆炖牛肉—三大碗米饭都嫌少的下饭菜

STEP2、锅烧热后下适量油,再下姜、蒜、香叶爆香

番茄土豆炖牛肉—三大碗米饭都嫌少的下饭菜

STEP3、然后依次下焯水后到牛腩、土豆番茄一起炒香,加适量水,下冰糖糖盖上锅待煮沸后转中小火,焖1小时至牛腩软淋,加适量盐调味后大火收汁;

番茄土豆炖牛肉—三大碗米饭都嫌少的下饭菜

STEP4、牛腩试一下轻易咬开就证明已经好了,可以收汁准备起锅;

番茄土豆炖牛肉—三大碗米饭都嫌少的下饭菜

STEP5、起锅咯

番茄土豆炖牛肉—三大碗米饭都嫌少的下饭菜


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