配料表:
详细做法:
STEP1、把所有材料备齐,牛腩切成3X2cm大小的块状,冷水连牛腩一起下锅,下3片姜片、适量料酒,烧开焯水,煮沸后捞起再冲一遍水,晾干备用;
STEP2、锅烧热后下适量油,再下姜、蒜、香叶爆香
STEP3、然后依次下焯水后到牛腩、土豆、番茄一起炒香,加适量水,下冰糖糖盖上锅待煮沸后转中小火,焖1小时至牛腩软淋,加适量盐调味后大火收汁;
STEP4、牛腩试一下轻易咬开就证明已经好了,可以收汁准备起锅;
STEP5、起锅咯
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