热菜家常菜
红烧肉
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 冰糖 （10-30克（能接受甜的程度调整））
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （半勺）
- 葱 （3根）
详细做法：
STEP1、挑选三层五花肉是关键
STEP2、水烧开，肉入锅后再煮开后过冷水，沥干（也可以放些花椒八角味道会重点，适合湖北湖南四川重口味人）我家口味清淡，就只放了点盐去腥
STEP3、切好葱段，姜片，大蒜头，入锅爆香加入冰糖翻炒半分钟再倒入肉快炒半分钟分别倒半勺老抽炒几下再倒生抽翻炒一两分钟了（可以加点红萝卜或者土豆以免太油腻，加水淹没肉，大火炖开转中火慢炖约20分钟，口感可以自己感觉，收汁出锅撒上葱花开吃，味道真不错，很下饭
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