热菜家常菜
垮炖胖头鱼「家的味道」
所有配料可根据自己鱼大小来定量，只要比例没错就可以，醋可以适量多放，醋越多鱼越鲜美！
配料表：
- 胖头鱼 （1条）
- 八角 （3个）
- 蒜 （7-8瓣）
- 葱 （半根）
- 姜 （3-4片）
- 盐 （少许）
- 酱油 （3勺）
- 老抽 （3勺）
- 啤酒 （1听）
- 米醋 （6勺）
- 干辣椒 （3-4个）
- 开水 （适量）
详细做法：
STEP1、胖头鱼洗净切段
STEP2、炒锅放油烧热下入鱼段，煎制两面微黄，把除了开水和啤酒以外的配料放入锅中
STEP3、倒入一听啤酒
STEP4、加入适量开水，浸过鱼即可，大火烧开，中火炖，大概30-40分钟
STEP5、收浓汤汁即可出锅，鱼肉软嫩入味儿！（由于鱼较大所以出锅时碎掉了，凑合看哈）
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