STEP1、鸡腿、料酒、生抽、老抽、蜂蜜等备料

STEP2、鸡腿平放在案板上，用手固定鸡腿根部的骨节，用小刀延鸡骨方向在中间划开，分离鸡骨与鸡肉

STEP3、剔骨后的鸡腿平置备用

STEP4、在鸡肉上倒入适量料酒，轻轻按摩后，腌制15分钟

STEP5、照烧汁：倒入料酒、生抽、蜂蜜、老抽，再加上少许清水拌匀

STEP6、将腌制好的鸡肉鸡皮朝下放入锅中，煎至出油

STEP7、反面继续煎制，直到两边煎至金黄色。在煎制过程中，用铲子按压使鸡肉均匀受热

STEP8、将调好的照烧汁倒入锅内

STEP9、小火煎3分钟

STEP10、大火收汁儿后出锅

STEP11、做好的照烧鸡腿切片配上焯水的西兰花与胡萝卜