热菜家常菜
清炒西兰花
西兰花用开水烫过可以去除青味，在开水中加入油可以让西兰花不变色，一直保持翠绿的颜色，开水中加入盐不但可以去除西兰花中的青味，而且还可以让其口感变得更脆，这样做出来的西兰花就不会存在出锅后变得又软又黄了，而且做完这道菜一共用时也就7-8分钟左右，所以忙碌的上班人士可以试试哟
配料表：
- 西兰花 （1朵）
- 蒜子 （3瓣）
- 盐 （1勺半）
- 油 （4勺）
- 鸡精 （小半勺）
详细做法：
STEP1、西兰花切好洗干净备用
STEP2、在锅里放入一大汤碗的水，煮沸，加入一勺盐，两勺油
STEP3、把洗干净的西兰花倒入沸腾的水中，不用关火，一分钟后捞出来。
STEP4、烫好的西兰花捞出来后马上放入冷水中冷却
STEP5、已经完全冷了的西兰花捞出来备用
STEP6、锅里放两勺油，放蒜子到热油中翻炒
STEP7、蒜子炒香了(不要炒黄了)马上倒入西兰花翻炒放盐和鸡精即可，翻炒一般是2-3分钟就可以出锅了
STEP8、这样一碟美味的西兰花就完成了
