热菜家常菜
鹅肝炒饭
配料表：
- 鹅肝 （250克）
- 鲜虾 （15只）
- 鸡蛋 （3枚）
- 黄瓜 （半条）
- 香菇 （6朵）
- 洋葱 （小半只）
- 葱花 （少许）
- 白饭（隔夜饭） （一碗）
- 红酒 （少许）
详细做法：
STEP1、原料制备：香菇洋葱黄瓜鹅肝切粒，鲜虾去壳剔虾线用料酒白胡椒粉黑胡椒粒腌制，鸡蛋加少量水、盐搅拌均匀。
STEP2、一半蛋液倒入剩饭，一半热锅后用筷子划散
STEP3、干净的锅不放油，放入鹅肝
STEP4、小火慢慢将油逼出
STEP5、加入少许红酒，少量黑胡椒，炒至褐色盛出
STEP6、用鹅肝油滑炒虾仁变粉色盛出
STEP7、转大火炒香香菇洋葱粒
STEP8、加入黄瓜粒，再将白饭倒入，加两小勺盐，再将其余食材倒入翻炒均匀
STEP9、装盘
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