STEP1、干粿条提前用水泡软，牛肉切薄片，加入生抽，沙茶酱，淀粉，腌制一会，芥蓝洗净，茎切片，叶子摘成小片

STEP2、锅中放入少许油，加入蒜蓉爆香，加入牛肉快速炒，淋少许水，可以让牛肉快速放开并保持鲜嫩口感炒好倒出，备用

STEP3、加少许油，倒入芥蓝，快速炒一炒，不要炒得太熟，稍微生一点可以保持爽脆口感

STEP4、泡软的粿条放入锅中，撒少量水，翻炒一会，盖上锅盖焖一会，让粿条变软变熟

STEP5、加入之前炒好的芥蓝和牛肉，翻炒均匀

STEP6、盛出开吃