STEP1、牛肉焯水洗净

STEP2、加料酒生姜，小火炖半个小时

STEP3、准备其他配料

STEP4、不粘锅加少许油，葱姜爆香，加入一半牛肉和土豆，倒入高汤，加适量咖喱块，少许食盐炖煮20分钟。

STEP5、另起一锅，用冰糖炒糖色，加入生姜、葱姜蒜爆香，倒入土豆和牛肉，加适量生抽、料酒、老抽，翻炒均匀，倒入高汤没过食材，出锅加适量食盐调味即可。