STEP1、虾仁洗净，用料酒泡20分钟。

STEP2、鸭蛋打散，充分打入空气。

STEP3、加入黑胡椒。

STEP4、锅放油，大火，铲子不断推蛋液，让蛋有层次。

STEP5、蛋盛出来，放在旁边。倒入虾仁继续炒，虾仁变红后，加入水，煮5分钟。再加入炒过的虾仁。

STEP6、出锅啦！妥妥的高蛋白哦！很适合减脂期间吃啦！