STEP1、青虾去头，去壳，去腥线，切粒。白胡椒粉腌制一会。春韭洗净，切小段备用。

STEP2、起油锅，放入虾粒翻炒至变色，磕入鸡蛋等一会到基本凝固，下韭菜翻炒，最后放入米饭，撒上少许盐和一些海鲜生抽，炒匀即可出锅。