热菜家常菜
香菇烧鸡块
1.炒糖色的时候一定要小火慢炒，火大了糖容易焦发苦。2.各种香料根据自己家人的口味增减，喜欢吃红烧口味的可不加黄豆酱改为加豆瓣酱炒制。3.加入的水要是热水不是冷水。4.喜欢吃软糯的可以用压力锅，喜欢吃筋道一点口感的直接用炒锅焖烧。
配料表：
- 香菇 （10几朵）
- 土鸡 （半只）
- 大葱 （1根）
- 姜 （几片）
- 花椒 （10几粒）
- 冰糖块 （约七八克）
- 八角 （1个）
- 干辣椒 （3个）
- 盐 （5克）
- 大蒜 （8瓣）
- 黄豆酱 （1勺）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （1块）
详细做法：
STEP1、准备材料，鸡块清洗干净沥水，香菇清洗切块，姜切片，大葱切段
STEP2、起锅点火加色拉油，小火炒至冰糖融化成焦糖色
STEP3、将佐料放到锅里炒出香味
STEP4、加入鸡块翻炒一会儿
STEP5、待鸡块炒出肉汁后加入香菇块继续翻炒，加入一勺黄豆酱
STEP6、加入适量热水，翻炒均匀后转入电压力锅，调至鸡肉档（约13分钟）
STEP7、待电压力锅放气完毕，开锅盛盘撒上少于葱花，鸡块和香菇的口感都软糯鲜香，孩子十分喜欢，主动说要把剩的汤汁还用来下面条吃
