STEP1、黄牛肝菌洗好切片，火腿切片，大蒜切大块（独头蒜的话，一个切3瓣，多头蒜的话就不用切，红辣椒切片。

STEP2、锅内放油，稍微多点，放入大蒜红辣椒随便炒两下爆香。

STEP3、倒入黄牛肝菌翻炒，要一直不停的翻炒，避免糊锅，锅铲上粘的菌也要及时弄下来，以免菌未炒熟，吃了中毒。

STEP4、黄牛肝菌炒软后倒入火腿片继续翻炒。

STEP5、炒至大蒜熟透，口感面面的，说明菌熟了，起锅装盘。（有火腿就不用放盐了）