STEP1、牛肝菌洗净，不用提前泡，反正要炖很久。土鸡斩块，飞水，下油锅略炒，加水小火慢炖，

STEP2、如果是嫩鸡，和牛肝菌炖半小时就可以了，如果是老鸡，先炖鸡至肉软，再下牛肝菌炖半个小时。