热菜家常菜
牛肝菌咸蛋黄迷你烧卖
1、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒我是买的整包的大昌杂菜，方便又好用。2、烧卖皮是那种鸭蛋与面粉混合制作不含水的港式烧卖皮，上有卖的。3、咸度自己调整哈口淡的盐少加点。4、吃不完的烧卖直接速冻，下次要吃的时候再拿出来蒸熟就好了。
配料表：
- 有机糯米 （400克）
- 牛肝菌 （若干）
- 玉米粒 （若干）
- 胡萝卜粒 （若干）
- 豌豆粒 （若干）
- 香肠（或腊肉、酱肉） （若干）
- 咸蛋黄 （16只）
- 烧卖皮（直径8厘米） （80张）
- 姜末 （少许）
- 蚝油 （两勺）
- 老抽 （两勺）
- 糖 （10克）
- 胡椒粉 （少许）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、糯米洗净加水放入高压锅煮熟备用，牛肝菌干泡发洗干净后切成小块备用。
STEP2、起油锅，放入切成丁的香肠和姜末煸炒，然后加入各种蔬菜粒和牛肝菌一起翻炒，放入两勺蚝油继续翻炒至熟，加入煮熟的糯米、老抽、盐、糖、胡椒粉等继续翻炒均匀，关火备用。
STEP3、生的咸蛋黄放入料酒中滚一下去腥，再切成小块放入已炒好的糯米中混合均匀，馅料就准备好了。
STEP5、蒸锅中放入蒸笼布防粘，再放入包好的烧卖，水开10分钟关火，烧卖就已经煮熟了。比外面卖的那种烧卖好吃多了！
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