STEP1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片

STEP2、豆腐切片

STEP3、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出

STEP4、先爆香姜，放入茶树菇

STEP5、再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀

STEP6、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味