热菜家常菜
黄油蒜香牛肉粒炒饭
1、炒饭用隔夜米饭效果最好，它水分含量少，也更容易炒松散。2、如果觉得米饭太硬，可在翻炒时加少许浸泡香菇的水。3、调味品用量请根据个人习惯进行调整。
配料表：
- 牛肉 （一块）
- 干香菇 （6—7朵）
- 剩米饭 （2人份）
- 大蒜 （3瓣）
- 黄油 （1小块）
- 淀粉 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 黑胡椒碎 （少许）
- 辣椒粉 （少许）
详细做法：
STEP1、准备制作食材。
STEP2、牛肉洗去血水，切成小粒，加料酒、生抽和胡椒碎腌制片刻后加少许淀粉裹匀。香菇温水泡发后，拧干水分切丝，大蒜切片。
STEP4、锅留底油，加入香菇丝翻炒至出香味。
STEP5、重新倒入牛肉粒，剩米饭，翻炒均匀。
STEP6、加适量生抽翻炒均匀上色。
STEP7、出锅前撒少许辣椒粉和胡椒碎。
STEP8、盛出开吃。。。
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