STEP1、鹌鹑蛋煮熟

STEP2、用凉水拔一下待用

STEP3、五花肉放盐煮熟

STEP4、撇去浮抹洗一下控水待用

STEP5、锅里不放油，放五花肉四面煎焦色

STEP6、放料酒，味极鲜，糖，翻炒

STEP7、加水没过肉，小火炖煮

STEP8、把剥了皮的鹌鹑蛋放入锅中一起炖煮

STEP9、熬到汤汁变少，调一点淀粉糊倒入，迅速翻炒

STEP10、出锅上桌