STEP1、将买回来的小龙虾用牙刷一个个刷干净洗干净。去头。尾巴处纠断拉出小龙虾肠。再在背部用剪刀剪开背壳。这样方便入味。

STEP2、油烧热、放入姜蒜爆炒

STEP3、爆炒姜蒜后，倒入小龙虾翻炒。

STEP4、根据自己咸淡口味加入盐

STEP5、炒五分钟左右放入干红辣椒翻炒一分钟，放入适量水。闷煮。

STEP6、闷煮五分钟左右，大火收汁。起锅即可。