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热菜家常菜

蒜苗炒素鸡拉皮

素鸡和豆瓣都是咸的,我又加了耗油酱油,导致成品咸了。我喜欢吃孜然味的素鸡,但是这次加了素鸡后味道忒腻(可能事孜然粉不好,摊手)因为太腻了,吃了一半后加了两大勺醋其实拉皮炒了之后口感挺好如果想正常口味的话,豆瓣酱与酱油耗油选一个就好了,不要都放,孜然随自己口味!这个菜以后不会做了(手动再见)

配料表:

  • 蒜苗 (几颗)
  • 素鸡 (一个)
  • 拉皮 (一张)
  • 姜 (一片切丝)
  • 花椒 (少许)
  • 耗油 (少许)
  • 豆瓣酱 (一勺)
  • 酱油 (少许)
  • 孜然粉 (少许)
  • 醋 (少许)

详细做法:

STEP1、拉皮切条,素鸡切片,蒜苗切小段

蒜苗炒素鸡拉皮

STEP2、锅里下油,放花椒姜丝和蒜苗白的部分煸出香味。

蒜苗炒素鸡拉皮

STEP3、放一勺豆瓣酱炒出红油先下素鸡炒,全部裹上红油后加蒜苗拉皮

STEP4、加耗油 酱油 孜然粉 翻炒,出锅前淋醋就可以了

蒜苗炒素鸡拉皮


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