STEP1、用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。

STEP2、切好大蒜子、辣椒（切丝）。

STEP3、准备工作做好等15分钟肉腌好，放油（多放点，比较容易巴锅）把肉熟，盛出来放到旁边。

STEP4、放油，把辣椒倒进去翻炒下，再倒入腐竹，大蒜子一起翻炒，差不多时把肉倒入，加盐、一点点老抽，翻炒。

STEP5、放点水让腐竹煮下！2分钟后出来，热乎乎的肉丝腐竹！