STEP1、平菇洗净焯水；捞出撕成小条状；挤干水分；加入盐及黑胡椒粉腌制。

STEP2、榨菜切成小碎末。

STEP3、榨菜与鸡蛋混匀。

STEP4、锅中少量油；将平菇煎至失去水分微黄；备用。

STEP5、锅中入油炒鸡蛋；加入泡发过的黑木耳及平菇；

STEP6、完成。