STEP1、原料大合照，排骨买回来要泡一下，去血水，再用冷水焯肉，洗干净备用，葱切段，姜切片，大蒜剥好，洗干净备用。

STEP2、冷锅热油，葱姜蒜，花椒八角炒香。

STEP3、倒入排骨，翻炒一会儿，最好炒出油。

STEP4、倒入2勺红烧酱油，2勺生抽，翻炒均匀。

STEP5、倒入3勺料酒，炒匀。

STEP6、加入一勺黄豆酱

STEP7、加入一勺蚝油，翻炒均匀。

STEP8、加入没过排骨的水，中大火炖25分钟。

STEP9、炖肉的时候，把豆角洗干净，掰成段。土豆去皮切成块。

STEP10、豆角炒一下断生。

STEP11、排骨里加一勺盐和一勺糖调味。

STEP12、排骨基本炖烂后，把土豆和豆角都加进去。

STEP13、再加入适量水，盖上锅盖炖煮15分钟左右。

STEP14、再加入半勺盐调味。

STEP15、炖煮到排骨酥烂，土豆和豆角都入味了，就可以出锅了