STEP1、步骤一:蛤蜊加盐和香油两滴泡2小时，然后清洗多遍至水中无沙子步骤二:凉水没过蛤蜊煮至开口捞出步骤三:锅热加油加花椒干辣椒葱姜蒜爆香，倒入蛤蜊翻炒片刻，加入小米辣和豆瓣酱加盐，倒入芡粉水，翻炒至芡粉收汁即可