STEP1、扇贝肉洗净后，凉水下锅放2勺黄酒，开锅后略煮1分钟，捞出过下凉水备用

STEP2、蒜剥皮切片，干辣椒洗净切断，花椒洗净备用

STEP3、蚝油2勺，生抽2勺

STEP4、青椒切丝备用

STEP5、锅里放入宽油把干料放入爆香

STEP6、加入辣椒翻炒均匀

STEP7、最后放入焯水后的扇贝，放入2勺黄酒，快速翻炒，随后加入料汁，一勺盐起锅

STEP8、装盘开吃