STEP1、扇贝洗净控干水份，各种食材备用。

STEP2、青椒、洋葱切块，泡姜大蒜切粒，泡椒切段。

STEP3、扇贝用料酒和适量盐拌匀腌制10分钟，大火坐锅放入适量菜油（多一点，烧至油热加花椒出香味，倒入泡姜泡椒大蒜爆炒香，加青椒洋葱继续翻炒至断生，最后倒入扇贝爆炒1分钟，出锅装盘即可。