STEP1、国际惯例把食材处理好：1、鸡翅提前30分钟1小时腌制好。我的鸡翅是一分为二的，容易入味又容易吮骨头。2、辣椒用手随便撕开。3、香芹（不是西芹！切段。4、豆豉切碎（我这里用的豆豉少了许多，应该比这里多一倍的量。5、蒜头剥皮。

STEP2、我技术不好，用不粘锅煎鸡翅，不会煎糊，是好看的金黄色不用煎熟，中大火快速把鸡翅煎到金黄色就好了。

STEP3、开中小火，放蒜头和辣椒继续煎出味道。

STEP4、放进豆豉和适量的耗油炒均匀。

STEP5、放进香芹继续炒，这一步可以稍微把火调大。

STEP6、炒均匀所有食材后，小火加盖焖一下，把香芹焖软就可以上菜了

STEP7、然后你就能得到这么一个超级简单的下饭菜了一人食超级棒！