配料表：
详细做法：
STEP1、茄子切块，葱蒜切末准备好
STEP2、锅热倒适量油，葱蒜爆香后，下一大勺豆瓣酱翻炒出油
STEP3、豆瓣酱炒出香味后放入茄子继续翻炒，加入少量盐和一小勺酱油（因为豆瓣酱本身是咸的，所以要酌情加盐）。待茄皮变色后锅内加入少量水一点点糖盖上锅盖闷至茄皮变软完全熟透。
STEP4、香喷喷的酱茄子就做好啦
上一篇：红烧茄子 下一篇：椒盐炒玉米
家常菜做法，蜜枣粽的做法大全30种家常菜
菜谱大全家常菜高笋炒肉的做法,家常菜做法4种做法
菜谱大全家常菜红枣蒸鸡的简单快速做法2个
