STEP1、把肚子破开.先把猪肚里外的油脂和其他脏东西切掉.然后把盐均匀的摸在上面.使劲的揉搓.五分钟后清洗掉猪肚上面的脏东西.

STEP2、把面粉均匀的摸在猪肚上.继续揉搓.五分钟后清洗干净.

STEP3、锅里放入淹没过猪肚的水.放入姜.葱.料酒.任何一种锅都行.我用的电饭锅.你们随意）煮上半小时.捞出放凉.切成丝备用.

STEP4、另起一锅干净的水.大概就是1000毫升左右.放入猪肚丝.提前切好花刀的青果.炖上一个小时左右.炖出来的汤大概在一到两碗的样子.就可以关火了.如果不想吃猪肚.可以弄出来凉拌.只喝汤.