STEP1、糯米淘洗干净了提前泡好，至少泡4小时以上，前一晚泡上也可以。

STEP2、把泡好的米晾干，不需要太干但至少要倒不出水。这样确保蒸出来的饭粒粒分明。

STEP3、用蒸笼或者蒸锅大火蒸20分钟，然后转中火蒸20分钟，共计40分钟。我用的不锈钢蒸锅，底上垫蒸笼布，1000克米分两格蒸，更容易熟透。

STEP4、然后炒馅。先把腊肉丁炒变色后依次加入青豆玉米胡萝卜丁榨菜丁大蒜蓉生姜沫大火翻炒均匀。腊肉可以替换成香肠新鲜猪肉都可以。

STEP5、加入蒸熟的糯米饭翻炒均匀。

STEP6、加入生抽老抽鸡精蠔油盐快速翻炒均匀。放置一旁备用。

STEP7、把饺子皮周围擀簿一些，个儿也变大了。中间那个小的是饺子皮本来的样子，其他的大的是擀开的样子，对比一下。

STEP8、然后手掌托起饺子皮把馅放中央，虎口处稍微用力收一下整理成福袋形就可以了。

STEP9、蒸锅底刷少量橄榄油防止粘连。

STEP10、上气后蒸5至8分钟就可以了。

STEP11、把余下的玉米和青豆分袋装好放冰箱冷冻室。下次使用很方便。

STEP12、烧麦一次可以多做点，蒸好了的烧麦可以放保鲜盒或保鲜袋冷冻保存。吃的时候不需解冻，蒸锅上气后蒸35分钟就可以了。

STEP13、快手早餐，很方便的。