STEP1、将买来红扇贝洗干净，注意不要拉手，扇贝壳比较锋利。

STEP2、煮一锅开水，将扇贝放进去煮1分钟

STEP3、将洗好扇贝用凉水冲冲，去壳，再清理一下，这时可以把扇贝内脏去掉

STEP4、热锅冷油，姜葱蒜洋葱爆香

STEP5、加入红扇贝，爆炒，然后加入料酒，蒸鱼豉油，老抽，白糖，炒几下，焖锅。

STEP6、最后滴几滴柠檬汁，杀菌提味

STEP7、等水水收差不多就可以好了