STEP1、肉去皮切片、蒜苗洗净切段，蒜苗头和叶分开，姜切片。

STEP2、皇后炒锅预热，下油、肉片、生姜、花椒，盖锅盖小火焖2分钟。

STEP3、下老抽、生抽、豆豉、白糖中火翻炒均匀。

STEP4、先下蒜苗头炒熟，再下蒜苗叶，适量盐调味即可。

STEP5、装盘，这道菜肉有嚼劲、浓郁的蒜苗香，很下饭哦！